Lan\u00e7ada no mercado uma receita de cerveja com mel silvestre da regi\u00e3o comercialmente como “Royal Honey Beer” pela cervejaria PROA, que registrou o produto no Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) para a empresa Rei do Mel, a cerveja cont\u00e9m em sua f\u00f3rmula o mel do sert\u00e3o e foi desenvolvida pelo coordenador do Laborat\u00f3rio de Bebidas do campus Petrolina, Marcos dos Santos Lima.<\/p>\n
\nO mel org\u00e2nico silvestre j\u00e1 \u00e9 produzido no sert\u00e3o pernambucano e baiano, e exportado para a Europa pela empresa Rei do Mel, sediada em Remanso (BA).<\/p>\n
\nA cerveja, de estilo American IPA, foi desenvolvida e testada no Laborat\u00f3rio de Bebidas e envolveu estudantes do curso de Tecnologia de Alimentos\u201d, explicou o professor Marcos.<\/p>\n
\nDe acordo com o propriet\u00e1rio da empresa de mel Carlos Pires, a inser\u00e7\u00e3o do mel sertanejo na produ\u00e7\u00e3o da cerveja artesanal \u00e9 um est\u00edmulo aos pequenos produtores da regi\u00e3o ante a queda da venda do produto no mercado internacional.<\/p>\n
\nAl\u00e9m de Alimentos, h\u00e1 ainda o envolvimento de estudantes e professores das \u00e1reas de Computa\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica, F\u00edsica e Eletrot\u00e9cnica no projeto de otimiza\u00e7\u00e3o e automa\u00e7\u00e3o de processos da ind\u00fastria cervejeira na Economia 4.0. A perspectiva \u00e9 que novas f\u00f3rmulas de cerveja sejam testadas, com a finalidade de fortalecer a forma\u00e7\u00e3o acad\u00eamica dos estudantes e auxiliar as empresas interessadas em adquirir as tecnologias desenvolvidas.<\/p>\n
\nDa Reda\u00e7\u00e3o com informa\u00e7\u00f5es da ASCOM IF SERT\u00c3O.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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