{"id":33473,"date":"2022-02-05T08:48:00","date_gmt":"2022-02-05T11:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogopara.com.br\/?p=33473"},"modified":"2022-02-05T08:04:09","modified_gmt":"2022-02-05T11:04:09","slug":"bahia-ganha-legislacao-para-producao-e-comercializacao-de-queijos-artesanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/2022\/02\/05\/bahia-ganha-legislacao-para-producao-e-comercializacao-de-queijos-artesanais","title":{"rendered":"Bahia ganha legisla\u00e7\u00e3o para produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de queijos artesanais"},"content":{"rendered":"

O governo da Bahia promulgou, nesta quinta-feira (3), a Lei 14.453\/202, que estabelece as condi\u00e7\u00f5es para a produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de queijos e manteigas artesanais em todo o estado. O projeto foi de autoria do deputado estadual Eduardo Salles (PP).<\/p>\n

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Segundo a lei, a inspe\u00e7\u00e3o e a fiscaliza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria da produ\u00e7\u00e3o de queijo artesanal ser\u00e1 realizada periodicamente pelo \u00f3rg\u00e3o de controle sanit\u00e1rio competente para assegurar o cumprimento das exig\u00eancias, como, por exemplo, a utiliza\u00e7\u00e3o de leite de rebanho que n\u00e3o apresente sinais de doen\u00e7as infectocontagiosas e do registro no estabelecimento emitido pelos \u00f3rg\u00e3os de controle sanit\u00e1rio estadual e municipal.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

\u201cCom base no material desenvolvido em outros estados, nos reunimos com renomados t\u00e9cnicos da \u00e1rea discutindo tamb\u00e9m com grupos de laticinistas de toda a Bahia e aprimoramos todos os pontos para termos essa que \u00e9 uma das legisla\u00e7\u00f5es mais modernas do segmento\u201d, avalia o autor da lei.<\/p>\n

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O texto classifica queijeiro artesanal ou produtor de queijos artesanais aquele que preserva a cultura regional na elabora\u00e7\u00e3o de queijos, empregando t\u00e9cnicas tradicionais e observando a especificidade de elabora\u00e7\u00e3o para cada tipo de queijo e suas variedades.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

Fonte: Bahia Not\u00edcias <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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