{"id":40903,"date":"2022-08-14T17:50:00","date_gmt":"2022-08-14T20:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogopara.com.br\/?p=40903"},"modified":"2022-08-13T23:45:50","modified_gmt":"2022-08-14T02:45:50","slug":"parece-leite-mas-nao-e-como-crise-empobreceu-a-formula-dos-produtos-lacteos-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/2022\/08\/14\/parece-leite-mas-nao-e-como-crise-empobreceu-a-formula-dos-produtos-lacteos-do-brasil","title":{"rendered":"\u2018Parece leite, mas n\u00e3o \u00e9\u2019: como crise ‘empobreceu’ a f\u00f3rmula dos produtos l\u00e1cteos do Brasil"},"content":{"rendered":"
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Nos \u00faltimos meses, os consumidores brasileiros mais atentos notaram uma mudan\u00e7a importante no Mo\u00e7a, uma das marcas de leite condensado mais conhecidas e utilizadas no pa\u00eds. Junto ao produto tradicional, cuja embalagem \u00e9 azul, as g\u00f4ndolas dos supermercados foram inundadas por uma nova vers\u00e3o, na cor marrom.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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Na parte inferior do r\u00f3tulo, \u00e9 poss\u00edvel entender melhor a diferen\u00e7a entre as op\u00e7\u00f5es. Enquanto a caixinha azul traz o leite condensado convencional (integral ou desnatado), a marrom \u00e9 uma “mistura l\u00e1ctea condensada de leite, soro de leite e amido”.<\/p>\n

E esse n\u00e3o foi o \u00fanico produto l\u00e1cteo a apresentar uma nova f\u00f3rmula nos \u00faltimos meses: de acordo com especialistas e relatos dos pr\u00f3prios consumidores, houve um aumento na oferta de op\u00e7\u00f5es que substituem parte do leite por outros ingredientes, como o soro de leite, o amido, o a\u00e7\u00facar, a gordura vegetal e os aditivos qu\u00edmicos, como conservantes e aromatizantes.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Algumas marcas, por exemplo, transformaram o creme de leite em “mistura de creme de leite”. J\u00e1 o queijo ralado virou “mistura aliment\u00edcia com queijo ralado”. O doce de leite, por sua vez, foi substitu\u00eddo pelo “doce de soro de leite sabor doce de leite”. Em alguns mercados, at\u00e9 o leite tradicional compete nas g\u00f4ndolas com novas bebidas l\u00e1cteas.<\/p>\n<\/div>\n

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Do ponto de vista nutricional, isso pode ser danoso”, alerta Rafael Claro, professor da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).<\/div>\n
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“A estrat\u00e9gia \u00e9 trocar um alimento\u00a0in natura<\/i>\u00a0por ingredientes mais baratos e com baixa densidade de nutrientes.”<\/p>\n<\/div>\n

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“Ou seja: a pessoa compra um produto que parece leite, mas n\u00e3o \u00e9”, resume.<\/p>\n<\/div>\n

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Que fique claro: a venda dessas op\u00e7\u00f5es est\u00e1 regulamentada nos \u00f3rg\u00e3os competentes, como o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) ou a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), e, a princ\u00edpio, n\u00e3o fere nenhuma lei.<\/p>\n<\/div>\n

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O grande problema, de acordo com os especialistas ouvidos pela BBC News Brasil, \u00e9 que v\u00e1rios desses alimentos l\u00e1cteos “alternativos” t\u00eam uma embalagem muito similar \u00e0 original, trazem no r\u00f3tulo elementos que remetem ao leite \u2014 como vacas, pastos, ton\u00e9is e l\u00edquidos brancos \u2014 e s\u00e3o colocados nas mesmas prateleiras que os produtos tradicionais.<\/p>\n<\/div>\n

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Para completar, nem sempre as novas op\u00e7\u00f5es s\u00e3o muito mais baratas \u2014 ou a diferen\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o aos itens convencionais \u00e9 de apenas alguns centavos<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n

BBC Brasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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