Comer muitos\u00a0a\u00e7\u00facares\u00a0livres, tamb\u00e9m conhecidos como a\u00e7\u00facares adicionados, pode parecer inofensivo no momento, mas aumenta o risco para\u00a0doen\u00e7as cardiovasculares, segundo um\u00a0novo estudo\u00a0publicado no Reino Unido.<\/p>\n
A\u00e7\u00facares livres s\u00e3o aqueles adicionados durante o\u00a0processamento dos alimentos; embalados como a\u00e7\u00facar de mesa e outros ado\u00e7antes; e ocorrendo em xaropes, mel, suco de frutas, suco de vegetais, pur\u00eas, pastas e produtos similares nos quais a estrutura celular do alimento foi quebrada, de acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos\u00a0Estados Unidos. Eles n\u00e3o incluem a\u00e7\u00facares que ocorrem naturalmente em latic\u00ednios ou frutas e vegetais estruturalmente inteiros.<\/p>\n
Estudos\u00a0anteriores relataram que as liga\u00e7\u00f5es entre o consumo de carboidratos e doen\u00e7as cardiovasculares podem depender da qualidade, e n\u00e3o da quantidade, dos carboidratos consumidos, de acordo com o novo estudo publicado na semana passada na revista \u201cBMC Medicine\u201d.<\/p>\n
Para testar essa teoria, os autores por tr\u00e1s da pesquisa mais recente avaliaram dados de\u00a0dieta e sa\u00fade\u00a0de mais de 110 mil pessoas que participaram do UK Biobank, um estudo de grupo que coletou dados entre 2006 e 2010 de mais de 503 mil adultos no\u00a0Reino Unido.<\/p>\n
As pessoas participaram de duas a cinco avalia\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas on-line de 24 horas, registrando sua\u00a0ingest\u00e3o de alimentos\u00a0e bebidas v\u00e1rias vezes em cada per\u00edodo de 24 horas. Ap\u00f3s mais de nove anos de acompanhamento, os pesquisadores descobriram que a ingest\u00e3o total de carboidratos n\u00e3o estava associada a doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n
Mas quando eles analisaram como os resultados diferiam dependendo dos tipos e fontes de carboidratos ingeridos, eles descobriram que uma maior ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar livre estava associada a um maior risco de doen\u00e7as cardiovasculares e maior circunfer\u00eancia da cintura.<\/p>\n
Quanto mais a\u00e7\u00facar livre alguns participantes consumiam, maior era o risco de doen\u00e7as cardiovasculares, card\u00edacas e derrame. Todas as doen\u00e7as card\u00edacas s\u00e3o doen\u00e7as cardiovasculares, mas doen\u00e7a cardiovascular \u00e9 o termo para todos os tipos de doen\u00e7as que afetam o cora\u00e7\u00e3o ou os vasos sangu\u00edneos, como acidente vascular cerebral (AVC), defeitos card\u00edacos cong\u00eanitos e doen\u00e7a arterial perif\u00e9rica, de acordo com o Instituto Nacional do Cora\u00e7\u00e3o, Pulm\u00e3o e Sangue dos EUA.<\/p>\n
A maior ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facares livres tamb\u00e9m foi associada a altas concentra\u00e7\u00f5es de triglic\u00e9rides \u2013um tipo de gordura que vem da manteiga, \u00f3leos e outras gorduras que as pessoas comem, al\u00e9m de calorias extras que seus corpos n\u00e3o precisam imediatamente. Ter altos n\u00edveis de triglic\u00e9r\u00eddes \u2013definidos como mais de 150 miligramas por decilitro\u2013 pode aumentar o risco de doen\u00e7as card\u00edacas, como doen\u00e7a arterial coronariana.<\/p>\n
\u201cEste estudo fornece nuances muito necess\u00e1rias para as discuss\u00f5es de sa\u00fade p\u00fablica sobre os efeitos na sa\u00fade dos carboidratos na dieta\u201d, disse a m\u00e9dica Maya Adam, diretora de Health Media Innovation e professora assistente cl\u00ednica de pediatria na Escola de Medicina da Universidade de Stanford, por e-mail. Adam n\u00e3o estava envolvido no estudo. \u201cAs principais conclus\u00f5es s\u00e3o que todos os carboidratos n\u00e3o s\u00e3o criados iguais.\u201d<\/p>\n
A liga\u00e7\u00e3o entre maior ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar livre e risco de doen\u00e7a cardiovascular est\u00e1 nas diferen\u00e7as entre como o corpo metaboliza o a\u00e7\u00facar livre versus o a\u00e7\u00facar em alimentos integrais.<\/p>\n
\u201cA adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar pode promover inflama\u00e7\u00e3o no corpo, e isso pode causar estresse no cora\u00e7\u00e3o e nos vasos sangu\u00edneos, o que pode levar ao aumento da press\u00e3o arterial\u201d, disse Brooke Aggarwal, professora assistente de ci\u00eancias m\u00e9dicas na divis\u00e3o de cardiologia da Columbia University Irving Medical Center. Aggarwal n\u00e3o estava envolvida no estudo.<\/p>\n
\u201cA\u00e7\u00facares adicionados s\u00e3o frequentemente encontrados em alimentos processados que t\u00eam pouco valor nutricional e podem levar a comer demais e ingerir calorias em excesso, o que, por sua vez, leva ao sobrepeso\/obesidade, um fator de risco bem estabelecido para doen\u00e7as card\u00edacas\u201d, disse Aggarwal por e-mail.<\/p>\n
Com base em suas descobertas, os autores sugerem a substitui\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares livres por a\u00e7\u00facares n\u00e3o livres que ocorrem naturalmente em frutas e vegetais integrais para reduzir o risco de desenvolver doen\u00e7as cardiovasculares \u2013 e especialistas em nutri\u00e7\u00e3o e\u00a0sa\u00fade\u00a0cardiovascular concordam.<\/p>\n
\u201cOs carboidratos integrais demoram mais para se decompor em a\u00e7\u00facares simples, e uma parte deles \u2013 a fibra \u2013 n\u00e3o pode ser decomposta de forma alguma\u201d, acrescentou Adam.<\/p>\n
\u201cIsso significa que gr\u00e3os inteiros e intactos n\u00e3o causam os mesmos picos de a\u00e7\u00facar no sangue que experimentamos quando comemos a\u00e7\u00facares simples. Picos de a\u00e7\u00facar no sangue desencadeiam picos de insulina, que podem desestabilizar nossa glicose no sangue e ser a causa subjacente de problemas de sa\u00fade a longo prazo.\u201d<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a fibra em carboidratos integrais atua como uma \u201cescova interna\u201d quando passa pelo sistema digestivo, acrescentou Adam. \u201c\u00c9 por isso que, de um modo geral, precisamos de uma certa quantidade desses \u2018carboidratos bons\u2019 em nossas dietas para nos mantermos saud\u00e1veis\u201d.<\/p>\n
A ingest\u00e3o total de fibras deve ser de pelo menos 25 gramas por dia, de acordo com o FDA.<\/p>\n
A conscientiza\u00e7\u00e3o \u00e9 o primeiro passo para reduzir a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facares livres, portanto, observe os r\u00f3tulos nutricionais ao fazer compras, disse a analista da\u00a0CNN<\/strong>\u00a0Leana Wen, m\u00e9dica de emerg\u00eancia e professora de sa\u00fade p\u00fablica da Universidade George Washington. Wen n\u00e3o estava envolvida no estudo.<\/p>\n \u201cMuitas vezes, as pessoas pensam em cortar calorias ou n\u00e3o consumir alimentos gordurosos, mas podem n\u00e3o estar cientes dos perigos dos a\u00e7\u00facares livres\u201d, disse Wen.<\/p>\n \u201cQuando compramos alimentos embalados \u2013 mesmo aqueles que n\u00e3o consideramos doces como p\u00e3o, cereais matinais, iogurtes aromatizados ou condimentos \u2013 esses alimentos geralmente t\u00eam bastante a\u00e7\u00facar adicionado\u201d, disse Adam.<\/p>\n Reduza as bebidas a\u00e7ucaradas e opte por \u00e1gua ado\u00e7ada com fatias de frutas, sugeriu Aggarwal. Coma frutas frescas ou congeladas como sobremesa, em vez de bolos, biscoitos ou sorvetes. Alimentos com maior teor de fibras tamb\u00e9m podem ajud\u00e1-lo a ficar saciado por mais tempo, acrescentou.<\/p>\n Cozinhar em casa com mais frequ\u00eancia \u00e9 uma das melhores maneiras de reduzir o a\u00e7\u00facar em sua dieta, disse Adam.<\/p>\n \u201cA American Heart Association recomenda que os a\u00e7\u00facares adicionados representem menos de 6% das calorias por dia, o que equivale a cerca de 6 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar por dia para mulheres e 9 colheres de ch\u00e1 por dia para homens\u201d, disse Aggarwal.<\/p>\n Por fim, os esfor\u00e7os para mudar sua dieta n\u00e3o devem acontecer apenas na cozinha ou no supermercado. \u201cProcure obter pelo menos sete a oito horas de sono de boa qualidade por noite, pois tendemos a escolher alimentos com mais a\u00e7\u00facar quando estamos cansados\u201d, disse Aggarwal.<\/p>\n Fonte: CNN Brasil<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Comer muitos\u00a0a\u00e7\u00facares\u00a0livres, tamb\u00e9m conhecidos como a\u00e7\u00facares adicionados, pode parecer inofensivo no momento, mas aumenta o risco para\u00a0doen\u00e7as cardiovasculares, segundo um\u00a0novo estudo\u00a0publicado no Reino Unido. 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