Em meio ao\u00a0recuo da infla\u00e7\u00e3o e dos pre\u00e7os dos alimentos no Pa\u00eds, um item que se tornou essencial na alimenta\u00e7\u00e3o do brasileiro tem feito um caminho contr\u00e1rio. O\u00a0ovo\u00a0de galinha acumula alta de 22,93% no per\u00edodo de 12 meses at\u00e9 junho, maior varia\u00e7\u00e3o registrada desde julho de 2013, segundo dadgos do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica\u00a0(IBGE).<\/p>\n
No mesmo per\u00edodo, a alimenta\u00e7\u00e3o em domic\u00edlio avan\u00e7ou 2,88% e a categoria alimentos e bebida acumula alta de 4,01%. O ovo de galinha se transformou numa das principais prote\u00ednas das fam\u00edlias no Pa\u00eds, especialmente as de baixa renda, tendo em vista o aumento do pre\u00e7o da carne e do frango nos \u00faltimos anos por conta dos v\u00e1rios choques na cadeia produtiva e da demanda externa aquecida.<\/p>\n
Entre algumas capitais, a varia\u00e7\u00e3o \u00e9 ainda mais significativa: Belo Horizonte (31,92%); Aracaju (30,36); Goi\u00e2nia (28,94%) e S\u00e3o Paulo (24,51%).<\/p>\n
\u00c9 tamb\u00e9m o maior avan\u00e7o para o m\u00eas de junho desde 2013, quando o\u00a0\u00cdndice Nacional de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo\u00a0(IPCA) indicava avan\u00e7o em 12 meses de 28,41% nos pre\u00e7os dos ovos de galinha.<\/p>\n
A trajet\u00f3ria de alta nos pre\u00e7os do alimento vai na contram\u00e3o da maioria dos produtos da cesta do IPCA, que mede a infla\u00e7\u00e3o oficial do Pa\u00eds.<\/p>\n
O \u00edndice de difus\u00e3o do IPCA, que mostra a propor\u00e7\u00e3o de itens com aumentos de pre\u00e7os,\u00a0caiu para 50% em junho, sendo menor resultado desde maio de 2020, quando a economia sentia os impactos da pandemia de covid-19. A difus\u00e3o entre os itens aliment\u00edcios em junho deste ano foi ainda menor, de 46%, no m\u00eas anterior a difus\u00e3o entre os alimentos estava em 53%.<\/p>\n
Um estudo feito pelo Instituto Brasileiro de Economia da FGV (Ibre\/FGV) a pedido do\u00a0Estad\u00e3o\/Broadcast\u00a0<\/i>refor\u00e7a esse caminho reverso. Segundo os dados, o pre\u00e7o de\u00a0quase 80% dos produtos no atacado registraram queda ou estabilidade no \u00faltimo m\u00eas.<\/p>\n
A propor\u00e7\u00e3o de itens aliment\u00edcios comercializados no atacado com aumentos de pre\u00e7os no m\u00eas de junho, medido pelo \u00edndice de difus\u00e3o do \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Produtor Amplo (IPA-DI), ficou em 28,21%. \u00c9 a primeira vez desde o in\u00edcio da s\u00e9rie hist\u00f3rica iniciada em 2010 que o \u00edndice ficou abaixo dos 30%.<\/p>\n
Alguns fatores explicam a escalada do pre\u00e7os dos ovos de galinha. A queda na produ\u00e7\u00e3o, em fun\u00e7\u00e3o dos altos custos, tem sido o fator crucial para o avan\u00e7o dos pre\u00e7os.<\/p>\n
A alta dos insumos usados na atividade \u00e9 puxado pelas cota\u00e7\u00f5es do milho e do farelo de soja. H\u00e1, ainda,\u00a0avan\u00e7os nos pre\u00e7os de embalagens e medicamentos. Diante dessas circunst\u00e2ncia, boa parte dos pequenos produtores optam por reduzir a sua produ\u00e7\u00e3o, o que reflete na alta do pre\u00e7o do produto por conta da queda na disponibilidade de ovos.<\/p>\n
E a crise n\u00e3o \u00e9 apenas no Brasil,\u00a0diversos pa\u00edses – desde o in\u00edcio do ano, tem sofrido com a falta de ovos de galinha\u00a0nas prateleiras.<\/p>\n
Na Europa, por exemplo, os impactos da\u00a0guerra na Ucr\u00e2nia, com a alta dos custos dos gr\u00e3os e da energia el\u00e9trica, alinhados ao surto de gripe avi\u00e1ria, tem impactado a oferta de ovos. O surto de gripe avi\u00e1ria tamb\u00e9m afetou a oferta nos Estados Unidos.<\/p>\n
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