Especialistas orientam sobre o consumo de ovos ap\u00f3s declara\u00e7\u00e3o da musa fitness, Gracyanne Barbosa, no BBB25, que consume cerca de 40 ovos por dia<\/p>\n
Um dos grandes destaques da 25\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Big Brother Brasil (BBB) \u00e9 a Gracyanne Barbosa, principalmente pelo fato da musa fitness declarar que j\u00e1 comeu 1.200 ovos por m\u00eas, cerca de 40 ovos por dia. Nas primeiras horas de confinamento, Gracyanne consumiu nove ovos. Esse comportamento \u00e9 bastante comum entre as pessoas que buscam um melhor desempenho na academia e atividades f\u00edsicas, mas ele levanta d\u00favidas sobre os impactos na sa\u00fade. Ser\u00e1 que existe um limite seguro para o consumo desse superalimento?<\/p>\n
De acordo com dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal (ABPA), o brasileiro consome, em m\u00e9dia, 250 ovos por ano, e a produ\u00e7\u00e3o nacional deve atingir cerca de 56,9 bilh\u00f5es de unidades em 2024. Essa alta demanda reflete a acessibilidade do alimento como parte fundamental de uma dieta balanceada.<\/p>\n
O ovo \u00e9 um dos alimentos mais vers\u00e1teis e acess\u00edveis da culin\u00e1ria mundial, sendo rico em prote\u00ednas, vitaminas e minerais essenciais. De acordo com a nutricionista, mestre em biologia e docente da Est\u00e1cio, Sandra Oliveira, embora existam diferentes esp\u00e9cies que produzem esse alimento, a maioria dos ovos de aves tem composi\u00e7\u00e3o parecida e oferece quantidade semelhante de calorias que variam de 50 a 190 Kcal\/100 g. \u201cO ovo \u00e9 um corpo unicelular, formado em oviduto da f\u00eamea e tem como objetivo nutrir o g\u00e9rmen da respectiva esp\u00e9cie em reprodu\u00e7\u00e3o. \u00c9 considerado um alimento completo pois fornece nutrientes indispens\u00e1veis ao ser humano e \u00e9 de f\u00e1cil digest\u00e3o\u201d, afirma.<\/p>\n
Sandra complementa que o ovo se destaca pelas prote\u00ednas do alb\u00famen (clara) conalbumina, ovomucina, lisozima, avidina, ovoalbuminas e ovoglobulinas. \u201cA gema, por exemplo, cont\u00e9m duas prote\u00ednas, a lipovitelina e a fosfovitina. Outro componente bem expressivo no ovo s\u00e3o os lip\u00eddeos, que representam em torno de 11% do seu peso, e s\u00e3o representados por triacilglicer\u00eddeos, fosfolip\u00eddeos, colesterol livre e colesterol esterificado. Al\u00e9m disso, possui, f\u00f3sforo, c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio, s\u00f3dio e ferro, provitamina A e v\u00e1rias do completo B\u201d, explica.<\/p>\n
A nutricionista destaca tamb\u00e9m que estudos recentes tamb\u00e9m indicam que o ovo \u00e9 uma excelente fonte de colina, um nutriente essencial para o funcionamento cerebral e a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o. \u201cPesquisas mostram que o consumo moderado de ovos n\u00e3o est\u00e1 diretamente relacionado ao aumento dos n\u00edveis de colesterol no sangue. O mito de que o ovo aumenta o colesterol foi desmistificado por novas evid\u00eancias cient\u00edficas, mas \u00e9 importante que pessoas com condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade espec\u00edficas, como o diabetes, consumam ovos com modera\u00e7\u00e3o e sempre sob orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica\u201d, adverte.<\/p>\n
Para Sandra Oliveira, n\u00e3o existe um n\u00famero indicado para o consumo de ovos por dia. No caso de um consumo de 40 ovos por dia. Isso indica que seria em torno de 80g de gordura saturada, o que equivale a um gasto cal\u00f3rico di\u00e1rio de mais de 3000kcal por dia. Isso pensando s\u00f3 no alimento ovo, sem considerar nenhum outro alimento. \u201c\u00c9 importante verificar com o nutricionista que montou esse card\u00e1pio se essa necessidade<\/p>\n
t\u00e3o expressiva e se h\u00e1 outras formas mais adequadas e menos mon\u00f3tonas de compensar a prote\u00edna evitando assim, excedentes de outros nutrientes\u201d, orienta.<\/p>\n
Cuidados com o consumo<\/p>\n
Segundo Kelle Rocha, m\u00e9dica endocrinologista e docente do IDOMED, o ovo \u00e9 considerado uma “prote\u00edna padr\u00e3o ouro”, mas o consumo em detalhes extremos pode trazer implica\u00e7\u00f5es espec\u00edficas para o organismo. \u201cEmbora o ovo seja uma excelente fonte de nutrientes, como prote\u00ednas de alta qualidade, o consumo exagerado pode sobrecarregar o metabolismo, especialmente em indiv\u00edduos com predisposi\u00e7\u00e3o a problemas renais ou exce\u00e7\u00f5es espec\u00edficas\u201d, explica.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, existem riscos de alergias alimentares, que podem ser desencadeadas por prote\u00ednas espec\u00edficas presentes no ovo. \u201cOutro aspecto importante a se considerar \u00e9 o impacto do colesterol. Para pessoas saud\u00e1veis, o colesterol alimentar tem pouco efeito sobre os n\u00edveis de colesterol no sangue, mas quem tem hist\u00f3rico de dislipidemias deve procurar orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica antes de adotar uma dieta rica em ovos\u201d, ressalta a m\u00e9dica.<\/p>\n
Equil\u00edbrio<\/p>\n
A chave est\u00e1 na modera\u00e7\u00e3o e com equil\u00edbrio. \u201cUma dieta balanceada n\u00e3o deve se concentrar concentrada em um \u00fanico alimento, por mais nutritivo que ele seja. O ideal \u00e9 variar quanto \u00e0s fontes proteicas e incluir ovos de forma estrat\u00e9gica, priorizando formas de preparo mais saud\u00e1veis, como cozidos ou poch\u00ea, em vez de fritos\u201d, sugere a m\u00e9dica.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, \u00e9 fundamental observar a proced\u00eancia do ovo. Os industrializados seguem padr\u00f5es rigorosos de seguran\u00e7a alimentar, mas \u00e9 preciso garantir que sejam armazenados em condi\u00e7\u00f5es adequadas para evitar contamina\u00e7\u00f5es por bact\u00e9rias como a Salmonella. \u201c\u00c9 importante que as decis\u00f5es alimentares sejam personalizadas, levando em conta fatores como a sa\u00fade individual, condi\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica e orienta\u00e7\u00e3o profissional. A educa\u00e7\u00e3o nutricional e a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre uma dieta balanceada s\u00e3o essenciais para promover a sa\u00fade e o bem-estar\u201d, finaliza Kelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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