{"id":74292,"date":"2025-03-29T13:48:42","date_gmt":"2025-03-29T16:48:42","guid":{"rendered":"https:\/\/blogopara.com.br\/?p=74292"},"modified":"2025-03-29T13:48:42","modified_gmt":"2025-03-29T16:48:42","slug":"qual-a-diferenca-entre-ovos-brancos-e-marrons-descubra-se-ha-impacto-na-qualidade-e-no-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/2025\/03\/29\/qual-a-diferenca-entre-ovos-brancos-e-marrons-descubra-se-ha-impacto-na-qualidade-e-no-sabor","title":{"rendered":"Qual a diferen\u00e7a entre ovos brancos e marrons? Descubra se h\u00e1 impacto na qualidade e no sabor"},"content":{"rendered":"
\n

Os ovos s\u00e3o alimentos vers\u00e1teis e nutritivos, consumidos em diversas prepara\u00e7\u00f5es no dia a dia. No mercado, \u00e9 comum encontrar ovos com casca branca e marrom, o que gera d\u00favidas entre os consumidores sobre suas diferen\u00e7as e qual seria a melhor escolha. Algumas pessoas acreditam que os ovos marrons s\u00e3o mais nutritivos ou saborosos do que os brancos, mas a realidade \u00e9 que a principal diferen\u00e7a est\u00e1 na gen\u00e9tica das galinhas que os produzem.<\/p>\n<\/div>\n

\n

De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), a cor da casca do ovo \u00e9 determinada pela gen\u00e9tica da ave. As galinhas de penas brancas e l\u00f3bulos auriculares claros botam ovos brancos, enquanto as galinhas de penas avermelhadas e l\u00f3bulos auriculares escuros produzem ovos marrons. Essa caracter\u00edstica n\u00e3o influencia o valor nutricional do ovo, j\u00e1 que a composi\u00e7\u00e3o interna \u2013 clara e gema \u2013 \u00e9 praticamente id\u00eantica em ambos os casos.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Segundo a nutricionista Patricia Teixeira, especialista em alimenta\u00e7\u00e3o funcional, “n\u00e3o h\u00e1 diferen\u00e7as significativas no teor de prote\u00ednas, gorduras, vitaminas e minerais entre os ovos brancos e marrons”. A varia\u00e7\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o nutricional dos ovos est\u00e1 mais relacionada \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o e ao manejo das aves do que \u00e0 cor da casca.<\/p>\n<\/div>\n

\n

No entanto, ovos provenientes de galinhas criadas soltas e alimentadas com ra\u00e7\u00e3o enriquecida podem apresentar maior concentra\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3 e vitaminas do complexo B, independentemente da cor da casca.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Por que os ovos marrons costumam ser mais caros?<\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n
Outro fator que gera curiosidade \u00e9 o pre\u00e7o. Em muitos supermercados, os ovos marrons s\u00e3o vendidos a um valor mais alto do que os brancos. Isso ocorre porque as galinhas que botam ovos marrons geralmente s\u00e3o maiores e consomem mais ra\u00e7\u00e3o, o que eleva o custo de produ\u00e7\u00e3o. Apesar dessa diferen\u00e7a, a escolha entre um tipo e outro se resume a prefer\u00eancia pessoal, disponibilidade no mercado e quest\u00f5es econ\u00f4micas.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n

Qual ovo escolher?<\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n

Mais importante do que a cor da casca \u00e9 a proced\u00eancia do ovo. Para garantir um produto de qualidade, recomenda-se verificar o prazo de validade, as condi\u00e7\u00f5es de armazenamento e a certifica\u00e7\u00e3o do produtor. Optar por ovos org\u00e2nicos ou de galinhas criadas em sistemas alternativos pode ser uma escolha interessante para quem busca um produto com menos impacto ambiental e maior bem-estar animal.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Os ovos s\u00e3o alimentos vers\u00e1teis e nutritivos, consumidos em diversas prepara\u00e7\u00f5es no dia a dia. No mercado, \u00e9 comum encontrar ovos com casca branca e marrom, o que gera d\u00favidas entre os consumidores sobre suas diferen\u00e7as e qual seria a melhor escolha. Algumas pessoas acreditam que os ovos marrons s\u00e3o mais nutritivos ou saborosos do […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":74293,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[200],"tags":[],"class_list":["post-74292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasil"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15.jpg","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15.jpg",500,334,false],"thumbnail":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15.jpg",500,334,false],"large":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15.jpg",500,334,false],"1536x1536":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15.jpg",500,334,false],"2048x2048":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15.jpg",500,334,false],"mantranews-slider-large":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15.jpg",500,334,false],"mantranews-featured-medium":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15-420x307.jpg",420,307,true],"mantranews-featured-long":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15-300x334.jpg",300,334,true],"mantranews-block-medium":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15-464x290.jpg",464,290,true],"mantranews-carousel-image":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15.jpg",500,334,false],"mantranews-block-thumb":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15-322x230.jpg",322,230,true],"mantranews-single-large":["https:\/\/blogopara.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Capturar-15.jpg",500,334,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Reda\u00e7\u00e3o geral","author_link":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/author\/blogopara"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Os ovos s\u00e3o alimentos vers\u00e1teis e nutritivos, consumidos em diversas prepara\u00e7\u00f5es no dia a dia. No mercado, \u00e9 comum encontrar ovos com casca branca e marrom, o que gera d\u00favidas entre os consumidores sobre suas diferen\u00e7as e qual seria a melhor escolha. Algumas pessoas acreditam que os ovos marrons s\u00e3o mais nutritivos ou saborosos do…","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74292"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74294,"href":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74292\/revisions\/74294"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogopara.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}