O típico doce brasileiro, a cocada pode ser escura ou a clara. O que pouca gente sabe é que seu preparo é mais simples do que parece. Esta receita, feita com apenas três ingredientes, é a prova disso. Confira o passo a passo:
Ingredientes
– 2 xícaras de coco ralado fresco
– 1 xícara de açúcar refinado ou cristal
– água a gosto.
Preparo
Coloque o açúcar em uma panela e umedeça ele por completo com água. Cozinhe até o ponto que achar adequado: para a cocada clara, até que, ao puxar a colher, a calda faça um fio e, para a escura, quando começar a caramelizar. Adicione o coco ralado e incorpore com cuidado, deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer por 3 a 5 minutos. Transferir para uma travessa untada com óleo e deixar esfriar. Corte depois de fria.
